【理財隨筆】菜市場經濟學(二十五)

最近天氣非常炎熱了,出去買個菜就滿身汗很辛苦,而且菜價也貴.. 天熱菜很容易壞,建議一星期買一次菜就可以。

高麗菜比較耐放,又適合多用途料理,幾個撇步跟大家分享:

  • 買多顆時,先將每顆的外葉剝幾層下來吃。
  • 可將高麗菜葉洗好撒上點鹽,靜置一下變軟後就可放進保鮮盒冰存。

體積縮小很多,醃製的高麗菜可以保存2~3星期,這樣每天都有高麗菜可吃。

  • 炒菜,只需用蒜頭爆香,脆脆的很好吃。煮湯也適合。
  • 白蘿蔔價格有稍便宜些,有買多的時候,可以洗切成大小塊,在一袋袋分裝放冷凍保存。
  • 現在葉菜類蔬菜價格偏貴,青江菜有稍便宜點,比較耐保存,也是剝外葉先吃。
  • 莧菜現在當季價格有便宜,買回家記得先把橡皮筋鬆綁,用餐巾紙噴點水包起來再放塑膠袋保存。 但莧菜放不久,所以不要買太多。

相較於葉菜類價格貴,可以挑盛產的筍子、筊白筍、南瓜,夏天必備的小黃瓜涼拌,還有豆薯、彩椒..這些紅黃綠白食材做搭配。

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端午節快到了,各式各類的粽子出籠,建議保存的方法

  • 用個標籤紙把不同粽子的名稱分類貼著,免得凍久了想吃哪個也搞不清楚。
  • 把一個個粽子用保鮮膜捆2層,再放進密封袋放冷凍。這樣可以放久一點不會變味。

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同場加映微波料理,記得器皿不能有金屬邊框,還有加熱時間要分階段執行這二大要訣。

介紹個”一人餐食”微波料理:

  • 壽司,前提是先煮一鍋飯,但一部分放冷藏,一部分冷凍這樣保存。

將1碗剩飯,微波個30秒2次,把製作好的醋、糖、味琳醬汁放個一匙拌上,就成為酸甜的醋飯,包給海苔就完成…一人份的壽司。

  • 紅燒香菇雞的做法:

把雞腿去骨的肉塊鋪平在微波盒裡,上面撒上香菇、洋蔥絲。

放調味料: 醬油、味琳、蠔油..拌一拌後先微波2分鐘,拿出再拌一下味道,再放進去2分鐘…預計6分鐘就熟了。

這樣一個人的料理~無煙無火就完成了~

圖片來源:Image by ElasticComputeFarm from Pixabay

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文字來源:Money365 整理

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關於作者

夏 韻芬

夏 韻芬

暢銷書作家、投資理財達人、節目主持人 生活經驗豐富,專業又親切,善於掌握社會議題,提供聽眾思考方向,演講生動活潑,絕無冷場,就像她主持的節目一樣,切中需求,又能有良好的氣氛。因此對於夫妻理財、親子理財也有獨特的觀點,受到社會團體的喜愛。