最近盛產食材多，菜價也不貴，山茼蒿、青江菜、長江豆、 蒲瓜、絲瓜、小芥菜..，小芥菜便宜可以多買，醃製成雪裡紅，就當成一道副菜，多吃些當令食材，有益身體健康。
絲瓜買多時，可以切片放冷凍保存，要煮直接下鍋。
現在季節已有桂竹筍，買回家洗淨加些五花肉一起滷製，放涼分包放進冷凍，下次要吃取出加熱就可，省卻每次料理的時間。
微波爐大家最常用來加熱、解凍，但其實微波料理安全快速是不錯的優點，
今天來跟大家分享如何做微波料理。
首先，餐盤容器最好選白色，有金屬邊圖案、花色盡量避免，怕色素溶出、
玻璃、矽膠材質可以。
微波高油、高蛋白質的食物像魚、蝦、小卷、東坡肉…很容易爆，加熱要分段進行，建議10秒為單位開始，拿出拌一下再進去微波。微波加熱時間是關鍵，不要一次用太長的時間。
微波解凍也是分段式進行，時間一次不要太長，不然肉片邊角容易熟化。
重點還是建議把食材分小包裝，均分鋪平，凍時不要鋪太厚，臨時需拿出料理時，通常泡一下水解凍也快。
先從簡單的料理開始
如果要加熱麵包、饅頭，可以在餐巾紙上噴點水，時間太長就會變硬口感不好。
水包蛋料理
步驟: 碗裡加一大匙水再放蛋，用牙籤在蛋黃上面刺二個小洞，蓋上蓋子後1千瓦先微波個30秒，拿出看一下蛋白凝固程度，如果不夠再加20秒。
青菜料理
步驟: 把蒜片、青菜放進深的大碗裡，蓋上蓋子，微波個2分鐘，拿出拌一下，再放進去約30秒，拿出後加點油、鹽調味料就完成。
地瓜
步驟: 把地瓜放進一個深的矽膠盒裡，蓋上蓋子，微波3分鐘拿出翻轉一下再3分鐘，就完成。
圖片來源：Image by Mike Gattorna from Pixabay
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文字來源：Money365 整理
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